le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo

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