le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo al curry

Merluzzo al curry
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Curry

Merluzzo al curry: Introduzione al piatto

Merluzzo al curry: Gli Ingredienti

800 g di di merluzzo,1 cipolla,1 tuorlo,1 pizzico di zafferano,1 cucchiaino di curry,1 mestolo di brodo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo al curry: La Preparazione

Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti. Sgocciolatelo e tenetelo al caldo. Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d’olio d’oliva, bagnatela con un mestolo di brodo, spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano, fate sobbollire per 2 minuti. Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo, versate nel tegame, fate addensare. Salate, pepate. Servitelo con la sua salsa

Merluzzo al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante