le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo al curry

Merluzzo al curry
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Curry

Merluzzo al curry: Gli Ingredienti

800 g di di merluzzo,1 cipolla,1 tuorlo,1 pizzico di zafferano,1 cucchiaino di curry,1 mestolo di brodo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo al curry: La Preparazione

Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti. Sgocciolatelo e tenetelo al caldo. Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d’olio d’oliva, bagnatela con un mestolo di brodo, spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano, fate sobbollire per 2 minuti. Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo, versate nel tegame, fate addensare. Salate, pepate. Servitelo con la sua salsa

Merluzzo al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo