le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo al curry

Merluzzo al curry
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Curry

Merluzzo al curry: Introduzione al piatto

Merluzzo al curry: Gli Ingredienti

800 g di di merluzzo,1 cipolla,1 tuorlo,1 pizzico di zafferano,1 cucchiaino di curry,1 mestolo di brodo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo al curry: La Preparazione

Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti. Sgocciolatelo e tenetelo al caldo. Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d’olio d’oliva, bagnatela con un mestolo di brodo, spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano, fate sobbollire per 2 minuti. Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo, versate nel tegame, fate addensare. Salate, pepate. Servitelo con la sua salsa

Merluzzo al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo