le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo

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