le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo