le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo

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