le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di pollo alle acciughe e capperi

Involtini di pollo alle acciughe e capperi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Acciughe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,4 acciughe,30 g di di capperi,3 g di di burro,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: La Preparazione

Tagliate i petti a fettine. Assottigliatele con il batticarne. Sopra ognuna mettete un filetto d’acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi. Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino. In un tegame scaldate circa 30 g di di burro e un cucchiaio d’olio, unite la cipolla affettata sottilmente e quando è diventata trasparente rosolatevi gli involtini. Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate, pepate. Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po’. Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso. Passate su un piatto da portata caldo e servite.

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Sangiovese

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo