le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di pollo alle acciughe e capperi

Involtini di pollo alle acciughe e capperi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Acciughe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,4 acciughe,30 g di di capperi,3 g di di burro,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: La Preparazione

Tagliate i petti a fettine. Assottigliatele con il batticarne. Sopra ognuna mettete un filetto d’acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi. Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino. In un tegame scaldate circa 30 g di di burro e un cucchiaio d’olio, unite la cipolla affettata sottilmente e quando è diventata trasparente rosolatevi gli involtini. Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate, pepate. Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po’. Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso. Passate su un piatto da portata caldo e servite.

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Sangiovese

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo

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