le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di pollo alle acciughe e capperi

Involtini di pollo alle acciughe e capperi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Acciughe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Introduzione al piatto

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,4 acciughe,30 g di di capperi,3 g di di burro,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: La Preparazione

Tagliate i petti a fettine. Assottigliatele con il batticarne. Sopra ognuna mettete un filetto d’acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi. Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino. In un tegame scaldate circa 30 g di di burro e un cucchiaio d’olio, unite la cipolla affettata sottilmente e quando รจ diventata trasparente rosolatevi gli involtini. Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate, pepate. Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po’. Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso. Passate su un piatto da portata caldo e servite.

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Sangiovese

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo