le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Montonico superiorebiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo

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