le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fesa di tacchino alle mandorle

Fesa di tacchino alle mandorle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Frutta secca; Ingrediente principale: Tacchino; Ingrediente secondario: Mandorle

Fesa di tacchino alle mandorle: Introduzione al piatto

Fesa di tacchino alle mandorle: Gli Ingredienti

600 g di di fesa di tacchino a fette,60 g di di mandorle pelate,40 g di di burro,1/2 bicchiere di vino bianco,carota,cipolla,sedano,1 bicchiere di latte,1 spruzzo di brandy,sale,pepe

Fesa di tacchino alle mandorle: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro, poi rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati. Adagiatevi le fettine di tacchino e quando hanno preso colore salate e pepate. Bagnate con il vino bianco. Fate evaporare. Cuocete coperto a fuoco basso per una decina di minuti. nel frattempo, in un tegame a parte, cuocete per un quarto d’ora le mandorle bagnandole con il latte e uno spruzzo di brandy. Frullate il tutto e versatelo sulla carne. Lasciate sul fuoco ancora alcuni minuti e servite.

Fesa di tacchino alle mandorle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fesa di tacchino alle mandorle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fesa di tacchino alle mandorle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fesa di tacchino alle mandorle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo

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