le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo