le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Agrumi; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo