le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cernia al limone

Cernia al limone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Limone; Ingrediente principale: Cernia; Ingrediente secondario: Limone

Cernia al limone: Introduzione al piatto

Cernia al limone: Gli Ingredienti

4 trance cernia,400 g di di pomodori perini,150 g di d’olive verdi (o olive,ere),1 cipolla,farina,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cernia al limone: La Preparazione

Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e uniteli alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete le trance di pesce, un po’ d’acqua calda e le olive snocciolate. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 30 minuti circa. Scoprite, se il sugo di cottura fosse troppo liquido lasciate evaporare l’eccedenza alzando un poco la fiamma. disponete il tutto su un piatto da portata caldo e servite.

Cernia al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cernia al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cernia al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cernia al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo