le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo marinato

Arrosto di manzo marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo marinato: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo marinato: Gli Ingredienti

900 g di di polpa di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,farina,sale,pepe,per la marinata:olio d’oliva,cipolla,prezzemolo,erbe odorose,pepe in grani

Arrosto di manzo marinato: La Preparazione

Lasciate macerare la carne sei ore in abbondante olio, prezzemolo, cipolla a fettine, erbe odorose e pepe. Fate colorire la carne in olio e burro. Salate quando รจ ben rosolata. Proseguite la cottura per un’ora e mezzo o piรน se necessario. Togliete l’arrosto dal recipiente e sciogliete nella casseruola una noce di burro impastata con poca farina. Mescolate, fate leggermente addensare e aggiungete un po’ della marinata passata al colino. Servite l’arrosto tagliato a fette con la salsa a parte.

Arrosto di manzo marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo

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