Il Vitigno Ormeasco e i suoi Vini
L’Ormeasco è una varietà di vite a bacca nera coltivata principalmente in Liguria, particolarmente nella zona di Pornassio. Studi ampelografici hanno dimostrato che l’Ormeasco è geneticamente identico al Dolcetto, un vitigno ampiamente coltivato in Piemonte.
In Liguria, l’Ormeasco è coltivato principalmente nella provincia di Imperia, nelle aree montane dell’entroterra. La denominazione Ormeasco di Pornassio DOC è riservata ai vini prodotti con almeno il 95% di uve Ormeasco. La superficie vitata totale dedicata all’Ormeasco non supera i 35 ha.
Caratteristiche distintive dei Vini
- Ormeasco: Le condizioni climatiche e i suoli della Liguria influenzano l’Ormeasco, conferendo ai vini una freschezza e una leggerezza distintive rispetto ai Dolcetto piemontesi, che tendono ad essere più strutturati. In Liguria, l’Ormeasco viene spesso vinificato in stili che esaltano la freschezza e la bevibilità, mentre in Piemonte il Dolcetto può essere prodotto in versioni più complesse e adatte a un moderato invecchiamento. I vini prodotti da Ormeasco tendono ad avere un colore rosso rubino brillante, con aromi di frutta rossa e una leggera nota amarognola nel finale. La versione Sciac-tra è un rosato ottenuto da una breve macerazione delle bucce.
- Dolcetto: I vini a base di Dolcetto sono generalmente caratterizzati da un colore rosso rubino intenso, aromi di ciliegia nera, prugna e occasionalmente note di mandorla. Sono noti per la loro bassa acidità e tannini moderati, rendendoli vini morbidi e piacevoli da bere giovani.
