Il vitigno Enantio (pronuncia “enanzio”), come è noto ai più, è catalogato nel Registro nazionale varietà di vite (Agg. aprile 2011) come “Lambrusco a foglia frastagliata”. II vitigno viene coltivato nella Bassa Vallagarina. lo si trova nelle campagne fra Ceraino e Ala ed è la varietà base per la produzione del Valdadige rosso d.o.c. La necessità di introdurre il sinonimo Enantioper questo vitigno è stata giudicata importante per una politica di rilancio della varietà, peraltro molto presente in tutto l’ areale: fino a qualche anno fa l’Enantio era il vitigno più diffuso nel fondovalle della bassa Vallagarina. Oggi invece l’importanza economica del vitigno è meno rilevante: la produzione è infatti passata da oltre 120.000 q.li, rimasti stabili per decenni, agli attuali 6.000, con tendenza verso una ulteriore diminuzione. Per tutte le caratteristiche varietali ed enologiche, vedi la scheda del vitigno “Lambrusco a foglia frastagliata”
La Guida ai Vitigni di Quattrocalici
 | Il vitigno denominato Enantio rappresenta un sinonimo per il vitigno Lambrusco a foglia frastagliata.Per accedere alla pagina del vitigno Lambrusco a foglia frastagliata con la descrizione completa, i descrittori ampelografici, le caratteristiche del vino prodotto con il vitigno Lambrusco a foglia frastagliata, clicca qui. |
Informazioni generali sul vitigno Enantio
| Colore bacca | Bacca nera |
| Regioni Italiane principali | Trentino-Alto Adige |
| Sinonimi | Lambrusco a foglia frastagliata |
Enantio - Ampelografia del vitigno
Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Enantio sono: | Caratteristiche della fogliaIl vitigno Enantio ha . |
 | Caratteristiche del grappoloIl vitigno Enantio ha . |
 | Caratteristiche dell'acinoIl vitigno Enantio ha acini |
Enantio - Caratteristiche del vino
Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Enantio sono: | Il vino che si ottiene dal vitigno Enantio è di colore . |
Enantio - Caratteristiche colturali e produttive
Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Enantio le caratteristiche principali sono:I Libri di Quattrocalici
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