Il Vitigno Cacchione e i suoi Vini
Il Cacchione e il Bellone sono due denominazioni che si riferiscono allo stesso vitigno a bacca bianca, tipico della regione Lazio. Il nome “Bellone” è ampiamente utilizzato, mentre “Cacchione” è una denominazione locale, particolarmente diffusa nelle aree costiere di Anzio e Nettuno.
Questo vitigno ha origini antiche, risalenti all’epoca romana, ed è noto per la sua versatilità nella produzione di vini sia in purezza che in assemblaggio con altre varietà. Il Bellone è caratterizzato da grappoli medio-grandi, con acini dalla buccia sottile di colore giallo dorato. I vini ottenuti da questo vitigno presentano generalmente un profilo aromatico intenso, con note fruttate di agrumi e leggere sfumature minerali
