le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Trota affumicata al melone

Trota affumicata al melone
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Trota; Ingrediente secondario: Frutta
Trota affumicata al melone

Ingredienti

1 melone piccolo,4 filetti di trota affumicata,2 yogurth,5 cipolle piccole bianche,1/2 cetriolo,2 cucchiai di panna,1 cucchiaio d’aceto di vino,sale,pepe

Trota affumicata al melone

Preparazione

Aprite il melone, eliminate i semi, tagliate la polpa a lamelle sottili. Pelate quattro cipolle e tagliatele a fettine sottili, tritate l’altra. In un’insalatiera versate i due yogurth, la cipolla tritata, due cucchiai di panna e uno d’aceto, sale e pepe. Mescolate e aggiungete le cipolle a fette. Su ogni piatto disponete un filetto di trota affumicato, alcune lamelle di melone, nappate con un po’ di salsa, decorate con rondelle di cetriolo.

Trota affumicata al melone

I vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Trota affumicata al melone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Trota affumicata al melone

Altri vini consigliati in abbinamento

Tutti i vini che si possono abbinare con il piatto “Trota affumicata al melone” nel database di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Oltrepò Pavese Moscato spumante dolce DOCbiancoVino spumante
Colli Altotiberini DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Squinzano DOC Malvasia bianca spumantebiancoVino spumante
Colli di Parma DOC Sauvignon spumantebiancoVino spumante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi spumantebiancoVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco storico DOCbiancoVino spumante
Erice DOC spumante dolcebiancoVino spumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano spumante di qualitàbiancoVino spumante
Circeo DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumante di qualitàbiancoVino spumante
Friuli Isonzo Pinot spumante DOCbiancoVino spumante
Friuli Latisana Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Lison Pramaggiore Spumante DOCbiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Squinzano DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Greco spumante di qualitàbiancoVino spumante
Brindisi DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Pantelleria DOC passito liquorosobiancoVino spumante
Colli di Parma DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Fiano spumante di qualitàbiancoVino spumante
Lamezia DOC spumantebiancoVino spumante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Ribolla Gialla Spumante DOCbiancoVino spumante
Castel del Monte DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Riviera del Brenta Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumante spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno spumante spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Canelli o Moscato di Canelli DOCGbiancoVino spumante
Moscato di Sorso-Sennori DOC spumantebiancoVino spumante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Fiano spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Piemonte DOC Pinot nero spumantebiancoVino spumante
Campi Flegrei DOC Falanghina spumantebiancoVino spumante
Friuli Aquileia Chardonnay spumante e spumante di qualità DOCbiancoVino spumante
Venezia Bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Salice Salentino DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Grillo spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Moscato spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Val d’Arno di sopra DOC bianco spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Vicenza Garganego spumante DOCbiancoVino spumante
Matera DOC spumantebiancoVino spumante