LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Gravina DOC spumante

Gravina DOC cartina

Il vino

Il vino Gravina DOC spumanteè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Gravina DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gravina DOC spumante sono Greco min.50%, Malvasia bianca, Malvasia-bianca-lunga min.20%. Le caratteristiche organolettiche del Gravina DOC spumante prevedono un colore Giallo paglierino, , con bollicine Bollicine fini, Bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Gravina DOC spumante è caratteristico, delicato e al palato risulta armonico.
Gravina DOC spumante

I dettagli del vino

DenominazioneGravina DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi bianchi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino spumante
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Gravina DOC spumante

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Gravina DOC spumante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Gravina DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool10,00%
Composizione vinoGreco min.50%, Malvasia bianca, Malvasia-bianca-lunga min.20%
EffervescenzaBollicine Bollicine fini, Bollicine persistenti
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Gravina DOC spumante

La degustazione del vino

Il disciplinare della Gravina DOC prevede per la tipologia Gravina DOC spumante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

caratteristico, delicato

Descrizione gustativa

armonico

Gravina DOC spumante

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Gravina DOC per la tipologia Gravina DOC spumante, ossia Greco min.50%, Malvasia bianca, Malvasia-bianca-lunga min.20%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Gravina DOC spumante

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Gravina DOC.

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