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Gravina DOC spumante

Una Tipologia della Denominazione "Gravina DOC"


Gravina DOC cartina

Il Gravina DOC spumante

Il vino Gravina DOC spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Gravina DOC, una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gravina DOC spumante sono Greco min.50%, Malvasia bianca, Malvasia-bianca-lunga min.20%. Le caratteristiche organolettiche del Gravina DOC spumante prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso, Giallo paglierino con riflessi verdolini, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Gravina DOC spumante è caratteristico, delicato e al palato risulta armonico.

I dettagli del Gravina DOC spumante

DenominazioneGravina DOC
Categoria vinoUvaggi bianchi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1983

Le caratteristiche del Gravina DOC spumante

Le caratteristiche del vino Gravina DOC spumante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Gravina DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool10,00%
Composizione vinoGreco min.50%, Malvasia bianca, Malvasia-bianca-lunga min.20%
EffervescenzaBollicine Fini, persistenti
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Gravina DOC spumante

Il disciplinare della Gravina DOC prevede per la tipologia Gravina DOC spumante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, delicato

Descrizione gustativa

armonico

I vitigni del Gravina DOC spumante

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Gravina DOC per la tipologia Gravina DOC spumante, ossia Greco min.50%, Malvasia bianca, Malvasia-bianca-lunga min.20%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

Le altre tipologie della denominazione Gravina DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Gravina DOC.

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