le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Triglie alle erbe aromatiche

Triglie alle erbe aromatiche
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Triglie; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Triglie alle erbe aromatiche: Gli Ingredienti

1000 g di di triglie,2 cucchiai di panna,1 limone (succo),prezzemolo,timo,cerfoglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Triglie alle erbe aromatiche: La Preparazione

Lavate le triglie, apritele, diliscatele e ricavate i filetti. Lavate, asciugate e tritate prezzemolo, timo e cerfoglio. Scaldate in un tegame tre cucchiai d’olio e fatevi rosolare i filetti di pesce. Levateli e teneteli al caldo. Eliminate l’olio che affiora nel tegame, diluite il fondo di cottura con il succo di un limone, portate a leggero bollore e unite due cucchiai di panna. Mescolate, fate addensare un po’. Salate, pepate e aggiungete le erbe tritate. disponete i filetti di pesce su un piatto da portata, irrorateli con la salsa calda e servite subito.

Triglie alle erbe aromatiche: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Triglie alle erbe aromatiche” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Triglie alle erbe aromatiche: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Triglie alle erbe aromatiche“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante