le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Triglie alle erbe aromatiche

Triglie alle erbe aromatiche
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Triglie; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Triglie alle erbe aromatiche: Introduzione al piatto

Triglie alle erbe aromatiche: Gli Ingredienti

1000 g di di triglie,2 cucchiai di panna,1 limone (succo),prezzemolo,timo,cerfoglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Triglie alle erbe aromatiche: La Preparazione

Lavate le triglie, apritele, diliscatele e ricavate i filetti. Lavate, asciugate e tritate prezzemolo, timo e cerfoglio. Scaldate in un tegame tre cucchiai d’olio e fatevi rosolare i filetti di pesce. Levateli e teneteli al caldo. Eliminate l’olio che affiora nel tegame, diluite il fondo di cottura con il succo di un limone, portate a leggero bollore e unite due cucchiai di panna. Mescolate, fate addensare un po’. Salate, pepate e aggiungete le erbe tritate. disponete i filetti di pesce su un piatto da portata, irrorateli con la salsa calda e servite subito.

Triglie alle erbe aromatiche: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Triglie alle erbe aromatiche” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Triglie alle erbe aromatiche: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Triglie alle erbe aromatiche“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo

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