le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Triglie alle erbe aromatiche

Triglie alle erbe aromatiche
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Triglie; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Triglie alle erbe aromatiche: Introduzione al piatto

Triglie alle erbe aromatiche: Gli Ingredienti

1000 g di di triglie,2 cucchiai di panna,1 limone (succo),prezzemolo,timo,cerfoglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Triglie alle erbe aromatiche: La Preparazione

Lavate le triglie, apritele, diliscatele e ricavate i filetti. Lavate, asciugate e tritate prezzemolo, timo e cerfoglio. Scaldate in un tegame tre cucchiai d’olio e fatevi rosolare i filetti di pesce. Levateli e teneteli al caldo. Eliminate l’olio che affiora nel tegame, diluite il fondo di cottura con il succo di un limone, portate a leggero bollore e unite due cucchiai di panna. Mescolate, fate addensare un po’. Salate, pepate e aggiungete le erbe tritate. disponete i filetti di pesce su un piatto da portata, irrorateli con la salsa calda e servite subito.

Triglie alle erbe aromatiche: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Triglie alle erbe aromatiche” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Triglie alle erbe aromatiche: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Triglie alle erbe aromatiche“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante