le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Triglie alle erbe aromatiche

Triglie alle erbe aromatiche
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Triglie; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Triglie alle erbe aromatiche: Introduzione al piatto

Triglie alle erbe aromatiche: Gli Ingredienti

1000 g di di triglie,2 cucchiai di panna,1 limone (succo),prezzemolo,timo,cerfoglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Triglie alle erbe aromatiche: La Preparazione

Lavate le triglie, apritele, diliscatele e ricavate i filetti. Lavate, asciugate e tritate prezzemolo, timo e cerfoglio. Scaldate in un tegame tre cucchiai d’olio e fatevi rosolare i filetti di pesce. Levateli e teneteli al caldo. Eliminate l’olio che affiora nel tegame, diluite il fondo di cottura con il succo di un limone, portate a leggero bollore e unite due cucchiai di panna. Mescolate, fate addensare un po’. Salate, pepate e aggiungete le erbe tritate. disponete i filetti di pesce su un piatto da portata, irrorateli con la salsa calda e servite subito.

Triglie alle erbe aromatiche: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Triglie alle erbe aromatiche” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Triglie alle erbe aromatiche: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Triglie alle erbe aromatiche“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo

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