le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Triglie alle erbe aromatiche

Triglie alle erbe aromatiche
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Triglie; Ingrediente secondario: Erbe aromatiche

Triglie alle erbe aromatiche: Introduzione al piatto

Triglie alle erbe aromatiche: Gli Ingredienti

1000 g di di triglie,2 cucchiai di panna,1 limone (succo),prezzemolo,timo,cerfoglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Triglie alle erbe aromatiche: La Preparazione

Lavate le triglie, apritele, diliscatele e ricavate i filetti. Lavate, asciugate e tritate prezzemolo, timo e cerfoglio. Scaldate in un tegame tre cucchiai d’olio e fatevi rosolare i filetti di pesce. Levateli e teneteli al caldo. Eliminate l’olio che affiora nel tegame, diluite il fondo di cottura con il succo di un limone, portate a leggero bollore e unite due cucchiai di panna. Mescolate, fate addensare un po’. Salate, pepate e aggiungete le erbe tritate. disponete i filetti di pesce su un piatto da portata, irrorateli con la salsa calda e servite subito.

Triglie alle erbe aromatiche: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Triglie alle erbe aromatiche” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Triglie alle erbe aromatiche: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Triglie alle erbe aromatiche“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo

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