le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo