le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo