le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo

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