le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo

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