le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo

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