le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo

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