le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo

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