le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo

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