le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo

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