le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo

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