le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo

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