le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo

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