le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo

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