le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo