le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo

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