le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sizzano DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo

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