le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo

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