le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo

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