le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo