le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo

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