le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo

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