le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante

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