le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo