le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo