le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo

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