le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo