le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo

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