le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo

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