le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo