le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo

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