le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo

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