le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salento IGT RossorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo

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