le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo

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