le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo

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