le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo