le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo