le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo