le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo

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