le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo

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