le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo

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