le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo

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