le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo

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