le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo