le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo

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