le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo