le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo