le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo

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