le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo

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