le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo

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