le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo

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