le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo

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