le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo

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