le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ravenna IGT RossorossoVino fermo

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