le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo

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