le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo