le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo