le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo

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