le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo

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