le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo