le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre Aquilane o Terre de L’Aquila riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo