le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo

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