le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo

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