le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo

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