le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo

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