le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo