le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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