le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo