le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo