le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo

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