le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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