le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante

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