le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo

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