le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo