le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo

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