le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo

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