le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo

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