le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo

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