le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo

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