le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo

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