le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cirò classico DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo

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