le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo

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