le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo

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