le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo

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