le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo