le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo

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