le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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