le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo