le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante

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