le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Locride IGT RossorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo

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