le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo

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