le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roero DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo