le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo