le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo

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