le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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