le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Colline Pescaresi riservarossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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