le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Terre Aquilane rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Terre di Chieti rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo