le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo

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