le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo

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