le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo

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