le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo

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