le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo