le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo

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