le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCGrossoVino fermo

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