le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo