le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo

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