le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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