le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo

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