le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo

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