le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC rossorossoVino fermo

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