le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo