le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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