le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo

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