le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo