le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo

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