le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo

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