le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo

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