le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo

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