le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo

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