le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo

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