le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo