le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo