le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo

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