le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo