le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo