le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo