le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo

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