le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo riserva DOCGrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre di Chieti RiservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo

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