le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo

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