le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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