le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo

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