le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo

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