le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo

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