le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre Aquilane o Terre de L’Aquila SuperiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo

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