le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo

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