le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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