le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo

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