le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo

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