le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo

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