le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo

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