le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante

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