le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo

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