le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre Aquilane o Terre de L’Aquila riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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