le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo

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