le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Boca DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo