le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo

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