le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo

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