le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo

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