le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo

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