le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo

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