le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo

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