le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno giร  caldo a 180ยฐ per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo

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