le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Casauria DOCG riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo

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