le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini al burro e tartufo

Tagliolini al burro e tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Tartufo; Ingrediente principale: Tartufo bianco; Ingrediente secondario: Burro

Tagliolini al burro e tartufo: Introduzione al piatto

Tagliolini al burro e tartufo: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,80 g di di burro,1 tartufo bianco piccolo,abbondante formaggio grattugiato,1 pizzico dice moscata,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Tagliolini al burro e tartufo: La Preparazione

Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo. In un tegamino sciogliete il burro e insaporitelo con un pizzico sale, di pepe e di noce moscata. Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo. Servite subito.

Tagliolini al burro e tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini al burro e tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini al burro e tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini al burro e tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo