le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini al burro e tartufo

Tagliolini al burro e tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Tartufo; Ingrediente principale: Tartufo bianco; Ingrediente secondario: Burro

Tagliolini al burro e tartufo: Introduzione al piatto

Tagliolini al burro e tartufo: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,80 g di di burro,1 tartufo bianco piccolo,abbondante formaggio grattugiato,1 pizzico dice moscata,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Tagliolini al burro e tartufo: La Preparazione

Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo. In un tegamino sciogliete il burro e insaporitelo con un pizzico sale, di pepe e di noce moscata. Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo. Servite subito.

Tagliolini al burro e tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini al burro e tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini al burro e tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini al burro e tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo