le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini al burro e tartufo

Tagliolini al burro e tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Tartufo; Ingrediente principale: Tartufo bianco; Ingrediente secondario: Burro

Tagliolini al burro e tartufo: Introduzione al piatto

Tagliolini al burro e tartufo: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,80 g di di burro,1 tartufo bianco piccolo,abbondante formaggio grattugiato,1 pizzico dice moscata,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Tagliolini al burro e tartufo: La Preparazione

Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo. In un tegamino sciogliete il burro e insaporitelo con un pizzico sale, di pepe e di noce moscata. Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo. Servite subito.

Tagliolini al burro e tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini al burro e tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini al burro e tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini al burro e tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Terre Aquilane rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo

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