le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini al burro e tartufo

Tagliolini al burro e tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Tartufo; Ingrediente principale: Tartufo bianco; Ingrediente secondario: Burro

Tagliolini al burro e tartufo: Introduzione al piatto

Tagliolini al burro e tartufo: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,80 g di di burro,1 tartufo bianco piccolo,abbondante formaggio grattugiato,1 pizzico dice moscata,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Tagliolini al burro e tartufo: La Preparazione

Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo. In un tegamino sciogliete il burro e insaporitelo con un pizzico sale, di pepe e di noce moscata. Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo. Servite subito.

Tagliolini al burro e tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini al burro e tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini al burro e tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini al burro e tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo

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