le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini al burro e tartufo

Tagliolini al burro e tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Tartufo; Ingrediente principale: Tartufo bianco; Ingrediente secondario: Burro

Tagliolini al burro e tartufo: Introduzione al piatto

Tagliolini al burro e tartufo: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,80 g di di burro,1 tartufo bianco piccolo,abbondante formaggio grattugiato,1 pizzico dice moscata,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Tagliolini al burro e tartufo: La Preparazione

Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo. In un tegamino sciogliete il burro e insaporitelo con un pizzico sale, di pepe e di noce moscata. Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo. Servite subito.

Tagliolini al burro e tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini al burro e tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini al burro e tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini al burro e tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo

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