le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini al burro e tartufo

Tagliolini al burro e tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Tartufo; Ingrediente principale: Tartufo bianco; Ingrediente secondario: Burro

Tagliolini al burro e tartufo: Introduzione al piatto

Tagliolini al burro e tartufo: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,80 g di di burro,1 tartufo bianco piccolo,abbondante formaggio grattugiato,1 pizzico dice moscata,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Tagliolini al burro e tartufo: La Preparazione

Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo. In un tegamino sciogliete il burro e insaporitelo con un pizzico sale, di pepe e di noce moscata. Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo. Servite subito.

Tagliolini al burro e tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini al burro e tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini al burro e tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini al burro e tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo

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