le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini al burro e tartufo

Tagliolini al burro e tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Tartufo; Ingrediente principale: Tartufo bianco; Ingrediente secondario: Burro

Tagliolini al burro e tartufo: Introduzione al piatto

Tagliolini al burro e tartufo: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,80 g di di burro,1 tartufo bianco piccolo,abbondante formaggio grattugiato,1 pizzico dice moscata,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Tagliolini al burro e tartufo: La Preparazione

Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo. In un tegamino sciogliete il burro e insaporitelo con un pizzico sale, di pepe e di noce moscata. Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo. Servite subito.

Tagliolini al burro e tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini al burro e tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini al burro e tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini al burro e tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo