le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini al burro e tartufo

Tagliolini al burro e tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Tartufo; Ingrediente principale: Tartufo bianco; Ingrediente secondario: Burro

Tagliolini al burro e tartufo: Introduzione al piatto

Tagliolini al burro e tartufo: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,80 g di di burro,1 tartufo bianco piccolo,abbondante formaggio grattugiato,1 pizzico dice moscata,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Tagliolini al burro e tartufo: La Preparazione

Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo. In un tegamino sciogliete il burro e insaporitelo con un pizzico sale, di pepe e di noce moscata. Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo. Servite subito.

Tagliolini al burro e tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini al burro e tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini al burro e tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini al burro e tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo