le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo