le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo