le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo