le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo

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