le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante