le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo