le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo

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