le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo