le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo