le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo