le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo

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