le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo

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