le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo