le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo

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