le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo