le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo

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