le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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