le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo

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