le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo

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