le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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