le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo

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