le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo

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