le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Cococciola superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo

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