le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo

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