le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo

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