le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo

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