le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo