le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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