le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo