le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo

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