le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo

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