le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo

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