le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo