le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo

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