le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo

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