le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo

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