le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo

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