le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo

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