le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo

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