le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo