le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo