le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo