le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo

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