le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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