le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane bianco riservabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo

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