le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo

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