le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo