le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo

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