le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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