le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo

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