le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo

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