le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo

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