le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante