le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo