le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo

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