le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Malvasia superiorebiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante

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