le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo

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