le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo

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