le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Trentino KernerbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo