le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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