le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo

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