le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo

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