le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Passerina superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Pecorino superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo

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