le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Montonico superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo

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