le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo

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