le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Custoza DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo

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