le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo

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