le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo

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