le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo

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