le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo

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