le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo

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