le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo

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