le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orcia DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo