le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo