le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo

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