le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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