le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCGrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo

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