le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo

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