le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo