le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo

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