le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo

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