le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo

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