le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo

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