le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Casauria DOCGrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo

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