le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo

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