le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo

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