le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo

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