le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo

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