le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo