le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo

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