le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo