le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo