le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo