le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo

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