le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo

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