le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo

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