le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo

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