le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo

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