le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo

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