le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo