le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo

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