le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo

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