le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Casauria DOCG riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo

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