le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo

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