le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo

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