le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo

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