le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo