le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo

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