le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Cirò DOC rosso classicorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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