le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo

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