le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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