le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo