le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre di Chieti SuperiorerossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo

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