le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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