le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo