le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo

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