le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo

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