le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo

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