le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo

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