le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cori DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo

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