le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo

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