le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo