le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo

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