le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo

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