le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo

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