le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo

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