le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo

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