le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Casteller DOCrossoVino fermo

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