le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo