le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo