le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo

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