le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo

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