le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo

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