le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo

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