le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo

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