le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo

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