le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo