le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo

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