le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo

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