le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo

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