le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo

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