le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne รจ ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo