le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo

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