le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Colline Pescaresi rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo

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