le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo

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