le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo

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