le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo

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