le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo

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