le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo

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