le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo