le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo