le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo

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