le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Bivongi DOC rossorossoVino fermo

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