le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo