le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo

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