le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo

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