le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo

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