le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo

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