le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo

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