le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo