le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo

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