le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo