le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo

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