le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo