le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo