le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo