le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo

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