le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Casauria DOCGrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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