le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo

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