le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo

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