le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo

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