le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo

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