le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo