le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Orcia DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo