le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Calosso DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo