le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo