le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo