le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo