le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo

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