le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo