le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo