le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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