le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo

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