le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo