le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo