le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo

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