le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo

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