le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo