le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo

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