le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo

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