le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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