le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo