le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo

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