le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo