le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo