le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo

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