le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante

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