le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo