le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo

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