le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo

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