le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo

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