le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo

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