le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo

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