le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo

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