le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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