le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo

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