le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo

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