le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo