le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi bianco riservabiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo

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