le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo