le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo