le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo

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