le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo