le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo