le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo