le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo