le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo