le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo