le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo

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