le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo