le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo

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