le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante