le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo

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