le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Montonico superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo

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