le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo

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