le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo