le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo

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