le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo

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