le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo