le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo

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