le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo