le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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