le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo