le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo