le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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