le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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