le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo

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