le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo

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