le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo

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