le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo