le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo