le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo