le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo

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