le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo