le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo

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