le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo

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