le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo