le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo