le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo