le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano ai funghi

Scorfano ai funghi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Funghi

Scorfano ai funghi: Introduzione al piatto

Scorfano ai funghi: Gli Ingredienti

800 g di di scorfani,50 g di di burro,150 g di di funghi coltivati,1 bicchiere di vino bianco secco,1 limone,sale,pepe

Scorfano ai funghi: La Preparazione

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.

Scorfano ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo