le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con panna e rucola

Risotto con panna e rucola
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Rucola; Ingrediente secondario: Panna

Risotto con panna e rucola: Introduzione al piatto

Risotto con panna e rucola: Gli Ingredienti

350 g di di riso,1 cipolla,40 g di di burro,1 bicchiere di panna,1 mazzetto di insalata rucola,1 mestolo di brodo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,sale,pepe

Risotto con panna e rucola: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando รจ un po’ colorita versate il riso, mescolate e fate assorbire il condimento. Bagnate il riso con il vino bianco e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo caldo e continuate ad aggiungerne a mano a mano che il riso lo assorbe. Calcolate circa 18 minuti di cottura. Un attimo prima che sia ultimata unite un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e versate un bicchiere di panna. Mescolate con cura, cospargete di rucola tritata, aggiungete se necessario sale e pepe. Passate su un piatto da portata e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Risotto con panna e rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con panna e rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con panna e rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con panna e rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo