le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con panna e rucola

Risotto con panna e rucola
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Rucola; Ingrediente secondario: Panna

Risotto con panna e rucola: Introduzione al piatto

Risotto con panna e rucola: Gli Ingredienti

350 g di di riso,1 cipolla,40 g di di burro,1 bicchiere di panna,1 mazzetto di insalata rucola,1 mestolo di brodo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,sale,pepe

Risotto con panna e rucola: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando รจ un po’ colorita versate il riso, mescolate e fate assorbire il condimento. Bagnate il riso con il vino bianco e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo caldo e continuate ad aggiungerne a mano a mano che il riso lo assorbe. Calcolate circa 18 minuti di cottura. Un attimo prima che sia ultimata unite un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e versate un bicchiere di panna. Mescolate con cura, cospargete di rucola tritata, aggiungete se necessario sale e pepe. Passate su un piatto da portata e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Risotto con panna e rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con panna e rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con panna e rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con panna e rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo

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