le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con panna e rucola

Risotto con panna e rucola
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Rucola; Ingrediente secondario: Panna

Risotto con panna e rucola: Introduzione al piatto

Risotto con panna e rucola: Gli Ingredienti

350 g di di riso,1 cipolla,40 g di di burro,1 bicchiere di panna,1 mazzetto di insalata rucola,1 mestolo di brodo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,sale,pepe

Risotto con panna e rucola: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando è un po’ colorita versate il riso, mescolate e fate assorbire il condimento. Bagnate il riso con il vino bianco e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo caldo e continuate ad aggiungerne a mano a mano che il riso lo assorbe. Calcolate circa 18 minuti di cottura. Un attimo prima che sia ultimata unite un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e versate un bicchiere di panna. Mescolate con cura, cospargete di rucola tritata, aggiungete se necessario sale e pepe. Passate su un piatto da portata e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Risotto con panna e rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con panna e rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con panna e rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con panna e rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo

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