le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con panna e rucola

Risotto con panna e rucola
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Rucola; Ingrediente secondario: Panna

Risotto con panna e rucola: Introduzione al piatto

Risotto con panna e rucola: Gli Ingredienti

350 g di di riso,1 cipolla,40 g di di burro,1 bicchiere di panna,1 mazzetto di insalata rucola,1 mestolo di brodo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,sale,pepe

Risotto con panna e rucola: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando è un po’ colorita versate il riso, mescolate e fate assorbire il condimento. Bagnate il riso con il vino bianco e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo caldo e continuate ad aggiungerne a mano a mano che il riso lo assorbe. Calcolate circa 18 minuti di cottura. Un attimo prima che sia ultimata unite un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e versate un bicchiere di panna. Mescolate con cura, cospargete di rucola tritata, aggiungete se necessario sale e pepe. Passate su un piatto da portata e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Risotto con panna e rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con panna e rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con panna e rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con panna e rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Colline TeramanebiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo

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