le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con panna e rucola

Risotto con panna e rucola
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Rucola; Ingrediente secondario: Panna

Risotto con panna e rucola: Introduzione al piatto

Risotto con panna e rucola: Gli Ingredienti

350 g di di riso,1 cipolla,40 g di di burro,1 bicchiere di panna,1 mazzetto di insalata rucola,1 mestolo di brodo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,sale,pepe

Risotto con panna e rucola: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando รจ un po’ colorita versate il riso, mescolate e fate assorbire il condimento. Bagnate il riso con il vino bianco e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo caldo e continuate ad aggiungerne a mano a mano che il riso lo assorbe. Calcolate circa 18 minuti di cottura. Un attimo prima che sia ultimata unite un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e versate un bicchiere di panna. Mescolate con cura, cospargete di rucola tritata, aggiungete se necessario sale e pepe. Passate su un piatto da portata e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Risotto con panna e rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con panna e rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con panna e rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con panna e rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo

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