le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con panna e rucola

Risotto con panna e rucola
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Rucola; Ingrediente secondario: Panna

Risotto con panna e rucola: Introduzione al piatto

Risotto con panna e rucola: Gli Ingredienti

350 g di di riso,1 cipolla,40 g di di burro,1 bicchiere di panna,1 mazzetto di insalata rucola,1 mestolo di brodo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,sale,pepe

Risotto con panna e rucola: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando è un po’ colorita versate il riso, mescolate e fate assorbire il condimento. Bagnate il riso con il vino bianco e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo caldo e continuate ad aggiungerne a mano a mano che il riso lo assorbe. Calcolate circa 18 minuti di cottura. Un attimo prima che sia ultimata unite un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e versate un bicchiere di panna. Mescolate con cura, cospargete di rucola tritata, aggiungete se necessario sale e pepe. Passate su un piatto da portata e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Risotto con panna e rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con panna e rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con panna e rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con panna e rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo

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