le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con panna e rucola

Risotto con panna e rucola
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Rucola; Ingrediente secondario: Panna

Risotto con panna e rucola: Introduzione al piatto

Risotto con panna e rucola: Gli Ingredienti

350 g di di riso,1 cipolla,40 g di di burro,1 bicchiere di panna,1 mazzetto di insalata rucola,1 mestolo di brodo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,sale,pepe

Risotto con panna e rucola: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando รจ un po’ colorita versate il riso, mescolate e fate assorbire il condimento. Bagnate il riso con il vino bianco e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo caldo e continuate ad aggiungerne a mano a mano che il riso lo assorbe. Calcolate circa 18 minuti di cottura. Un attimo prima che sia ultimata unite un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e versate un bicchiere di panna. Mescolate con cura, cospargete di rucola tritata, aggiungete se necessario sale e pepe. Passate su un piatto da portata e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Risotto con panna e rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con panna e rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con panna e rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con panna e rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo

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