le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con panna e rucola

Risotto con panna e rucola
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Rucola; Ingrediente secondario: Panna

Risotto con panna e rucola: Introduzione al piatto

Risotto con panna e rucola: Gli Ingredienti

350 g di di riso,1 cipolla,40 g di di burro,1 bicchiere di panna,1 mazzetto di insalata rucola,1 mestolo di brodo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,sale,pepe

Risotto con panna e rucola: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando è un po’ colorita versate il riso, mescolate e fate assorbire il condimento. Bagnate il riso con il vino bianco e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo caldo e continuate ad aggiungerne a mano a mano che il riso lo assorbe. Calcolate circa 18 minuti di cottura. Un attimo prima che sia ultimata unite un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e versate un bicchiere di panna. Mescolate con cura, cospargete di rucola tritata, aggiungete se necessario sale e pepe. Passate su un piatto da portata e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Risotto con panna e rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con panna e rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con panna e rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con panna e rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo

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