le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con panna e rucola

Risotto con panna e rucola
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Rucola; Ingrediente secondario: Panna

Risotto con panna e rucola: Introduzione al piatto

Risotto con panna e rucola: Gli Ingredienti

350 g di di riso,1 cipolla,40 g di di burro,1 bicchiere di panna,1 mazzetto di insalata rucola,1 mestolo di brodo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,sale,pepe

Risotto con panna e rucola: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando รจ un po’ colorita versate il riso, mescolate e fate assorbire il condimento. Bagnate il riso con il vino bianco e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo caldo e continuate ad aggiungerne a mano a mano che il riso lo assorbe. Calcolate circa 18 minuti di cottura. Un attimo prima che sia ultimata unite un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e versate un bicchiere di panna. Mescolate con cura, cospargete di rucola tritata, aggiungete se necessario sale e pepe. Passate su un piatto da portata e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Risotto con panna e rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con panna e rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con panna e rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con panna e rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo

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