le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con panna e rucola

Risotto con panna e rucola
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Rucola; Ingrediente secondario: Panna

Risotto con panna e rucola: Introduzione al piatto

Risotto con panna e rucola: Gli Ingredienti

350 g di di riso,1 cipolla,40 g di di burro,1 bicchiere di panna,1 mazzetto di insalata rucola,1 mestolo di brodo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,sale,pepe

Risotto con panna e rucola: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando รจ un po’ colorita versate il riso, mescolate e fate assorbire il condimento. Bagnate il riso con il vino bianco e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo caldo e continuate ad aggiungerne a mano a mano che il riso lo assorbe. Calcolate circa 18 minuti di cottura. Un attimo prima che sia ultimata unite un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e versate un bicchiere di panna. Mescolate con cura, cospargete di rucola tritata, aggiungete se necessario sale e pepe. Passate su un piatto da portata e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Risotto con panna e rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con panna e rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con panna e rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con panna e rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo