Le ricette di Quattrocalici

Pomodorini ripieni di granchio

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Pomodorini ripieni di granchio

Ingredienti

12 pomodorini rossi,250 g di di polpa di granchio in scatola,12 olive,ere,4 cucchiai di maionese,sale,pepe

Preparazione

Lavate i pomodorini, tagliate il cappellotto, eliminate un po' di polpa, salateli internamente. Teneteli rovesciati per un'ora perché perdano l'acqua. In una ciotola raccogliete la polpa di granchio ben sgocciolata, amalgamatevi quattro cucchiai di maionese, salate e pepate. Riempite con il composto i pomodorini e decorateli con un'oliva snocciolata.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoPomino DOC bianco, Greco di Tufo DOCG
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

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Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Martina o Martinafranca DOCbiancofermo
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Valdadige Pinot grigio DOCbiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancofermo
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Leverano DOC Malvasia biancabiancofermo
Vicenza Garganego DOCbiancofermo
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Trentino Riesling renano riserva DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancofermo

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