Le ricette di Quattrocalici

Polpette di manzo alle patate

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Polpette di manzo alle patate

Ingredienti

300 g di di carne di manzo,2 fette di mortadella,2 patate lessate,1 uovo,1 cucchiaio di formaggio grattugiato,prezzemolo,pangrattato,olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Tritate finemente la carne e la mortadella. schiacciate le patate lessate mentre sono ancora calde. Mescolate il tutto, legate l'impasto con un uovo. insaporitelo con un cucchiaio di formaggio e un po' di prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparate otto polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta assorbente, passatele su un piatto da portata caldo, servitele con un'insalata di lattughino.

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Alghero DOC Merlot riservarossofermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossofermo
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Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossofermo
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Alghero DOC rosso riservarossofermo
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Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Pugnitellorossofermo
Delia Nivolelli DOC Merlotrossofermo
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