le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni alla griglia

Piccioni alla griglia
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni alla griglia: Introduzione al piatto

Piccioni alla griglia: Gli Ingredienti

2 piccioni,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,2 limoni,prezzemolo tritato,sale,alcuni grani di pepe

Piccioni alla griglia: La Preparazione

Tagliate a metà i piccioni puliti, lavati e asciugati. Lasciateli marinare per alcune ore in una terrina con il sale, il prezzemolo tritato, il succo dei limoni, alcuni grani di pepe e l’olio. Sgocciolateli, adagiateli sulla griglia del forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per 45 minuti voltandoli spesso e spennellandoli con la marinata. Serviteli con patate al cartoccio.

Piccioni alla griglia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni alla griglia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni alla griglia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo

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