le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni alla griglia

Piccioni alla griglia
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni alla griglia: Introduzione al piatto

Piccioni alla griglia: Gli Ingredienti

2 piccioni,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,2 limoni,prezzemolo tritato,sale,alcuni grani di pepe

Piccioni alla griglia: La Preparazione

Tagliate a metà i piccioni puliti, lavati e asciugati. Lasciateli marinare per alcune ore in una terrina con il sale, il prezzemolo tritato, il succo dei limoni, alcuni grani di pepe e l’olio. Sgocciolateli, adagiateli sulla griglia del forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per 45 minuti voltandoli spesso e spennellandoli con la marinata. Serviteli con patate al cartoccio.

Piccioni alla griglia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni alla griglia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni alla griglia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo