le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni alla griglia

Piccioni alla griglia
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni alla griglia: Introduzione al piatto

Piccioni alla griglia: Gli Ingredienti

2 piccioni,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,2 limoni,prezzemolo tritato,sale,alcuni grani di pepe

Piccioni alla griglia: La Preparazione

Tagliate a metà i piccioni puliti, lavati e asciugati. Lasciateli marinare per alcune ore in una terrina con il sale, il prezzemolo tritato, il succo dei limoni, alcuni grani di pepe e l’olio. Sgocciolateli, adagiateli sulla griglia del forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per 45 minuti voltandoli spesso e spennellandoli con la marinata. Serviteli con patate al cartoccio.

Piccioni alla griglia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni alla griglia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni alla griglia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo

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