le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo

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