le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo

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