le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo