le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo

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