le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOC Colline TeramanebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo

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