le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo

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