le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo

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