le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo

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