le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Passerina superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Colline Teramane Montonico superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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