le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo

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