le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo

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