le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo

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