le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo

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