le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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