le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo