le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo