le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo

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