le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo

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