le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo

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