le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC Colline Teramane Passerina superiorebiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Malvasia superiorebiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo

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