le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo

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