le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo

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