le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante

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