le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo

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