le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo

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