le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo

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