le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo

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