le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo

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