le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Passerina superiorebiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo

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