le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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