le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo

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