le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Cococciola superiorebiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo

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