le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo

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