le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo