le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Montonico superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo

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