le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo

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