le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo

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