le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo

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