le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo

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