le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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