Le ricette di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi

Vai alla pagina di ricerca ›
Penne rigate ai carciofi

Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d'oliva,sale,1 pizzico di pepe

Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l'olio, insaporitevi l'aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d'acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Grillo superiorebiancofermo
Erice DOC Ansonica o Inzoliabiancofermo
Sicilia DOC Carricante – Chardonnaybiancofermo
San Severo DOC biancobiancofermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto passitobiancofermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancofermo
Gravina DOC biancobiancofermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancofermo
Valdinievole DOC Vin Santobiancofermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancofermo
Lison DOCGbiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancofermo
Sicilia DOC Grillo – Viognierbiancofermo
Soave superiore classico DOCGbiancofermo
Zagarolo DOC superiorebiancofermo
Frascati superiore DOCGbiancofermo
Roma DOC bianco classicobiancofermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancofermo
Sicilia DOC Inzolia – Viognierbiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancofermo
Soave classico DOCbiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancofermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese Pigatobiancofermo
Sicilia DOC Chardonnaybiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancofermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancofermo
Valcalepio bianco DOCbiancofermo
Salaparuta DOC Catarrattobiancofermo
Amelia DOC biancobiancofermo
Trentino Moscato giallo superiore DOCbiancofermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancofermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancofermo
Trentino Müller Thurgau superiore DOCbiancofermo
Bosco Eliceo DOC Biancobiancofermo
Piave Verduzzo DOCbiancofermo
Cortona DOC Chardonnaybiancofermo
Etna DOC bianco superiorebiancofermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancofermo
Sicilia DOC Carricante – Grecanicobiancofermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancofermo
Arcole Bianco DOCbiancofermo
Erice DOC Grillobiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – Grillobiancofermo
Cagliari DOC Malvasiabiancofermo
Monreale DOC bianco superiorebiancofermo

Argomenti correlati