le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo

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