le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo

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