le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo