le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo

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