le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne rigate ai carciofi

Penne rigate ai carciofi
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Penne rigate ai carciofi: Introduzione al piatto

Penne rigate ai carciofi: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne rigate,4 carciofi,aglio,prezzemolo,olio d’oliva,sale,1 pizzico di pepe

Penne rigate ai carciofi: La Preparazione

Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d’acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite.

Penne rigate ai carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne rigate ai carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne rigate ai carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne rigate ai carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante

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