le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Aragosta

Medaglioni di aragosta in bellavista: Introduzione al piatto

Medaglioni di aragosta in bellavista: Gli Ingredienti

Medaglioni di aragosta in bellavista: La Preparazione

Lessate l’aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarré senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo

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