le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Aragosta

Medaglioni di aragosta in bellavista: Introduzione al piatto

Medaglioni di aragosta in bellavista: Gli Ingredienti

Medaglioni di aragosta in bellavista: La Preparazione

Lessate l’aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarré senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo

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