le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Aragosta

Medaglioni di aragosta in bellavista: Introduzione al piatto

Medaglioni di aragosta in bellavista: Gli Ingredienti

1 aragosta da 1000 g,pancarrรฉ,maionese,insalata rucola,gelatina,burro,sale

Medaglioni di aragosta in bellavista: La Preparazione

Lessate l’aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarrรฉ senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo

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