le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Aragosta

Medaglioni di aragosta in bellavista: Introduzione al piatto

Medaglioni di aragosta in bellavista: Gli Ingredienti

Medaglioni di aragosta in bellavista: La Preparazione

Lessate l’aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarré senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo

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