le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Aragosta

Medaglioni di aragosta in bellavista: Introduzione al piatto

Medaglioni di aragosta in bellavista: Gli Ingredienti

1 aragosta da 1000 g,pancarrรฉ,maionese,insalata rucola,gelatina,burro,sale

Medaglioni di aragosta in bellavista: La Preparazione

Lessate l’aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarrรฉ senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo