le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Aragosta

Medaglioni di aragosta in bellavista: Introduzione al piatto

Medaglioni di aragosta in bellavista: Gli Ingredienti

Medaglioni di aragosta in bellavista: La Preparazione

Lessate l’aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarré senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo