le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Aragosta

Medaglioni di aragosta in bellavista: Introduzione al piatto

Medaglioni di aragosta in bellavista: Gli Ingredienti

1 aragosta da 1000 g,pancarrรฉ,maionese,insalata rucola,gelatina,burro,sale

Medaglioni di aragosta in bellavista: La Preparazione

Lessate l’aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarrรฉ senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falerio DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo