le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Aragosta

Medaglioni di aragosta in bellavista: Introduzione al piatto

Medaglioni di aragosta in bellavista: Gli Ingredienti

Medaglioni di aragosta in bellavista: La Preparazione

Lessate l’aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarré senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo