le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Aragosta

Medaglioni di aragosta in bellavista: Introduzione al piatto

Medaglioni di aragosta in bellavista: Gli Ingredienti

1 aragosta da 1000 g,pancarrรฉ,maionese,insalata rucola,gelatina,burro,sale

Medaglioni di aragosta in bellavista: La Preparazione

Lessate l’aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarrรฉ senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo