le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Aragosta

Medaglioni di aragosta in bellavista: Introduzione al piatto

Medaglioni di aragosta in bellavista: Gli Ingredienti

Medaglioni di aragosta in bellavista: La Preparazione

Lessate l’aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarré senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Cococciola superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Malvasia superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo

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