le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Aragosta

Medaglioni di aragosta in bellavista: Introduzione al piatto

Medaglioni di aragosta in bellavista: Gli Ingredienti

1 aragosta da 1000 g,pancarrรฉ,maionese,insalata rucola,gelatina,burro,sale

Medaglioni di aragosta in bellavista: La Preparazione

Lessate l’aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarrรฉ senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo