le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Aragosta

Medaglioni di aragosta in bellavista: Introduzione al piatto

Medaglioni di aragosta in bellavista: Gli Ingredienti

1 aragosta da 1000 g,pancarrรฉ,maionese,insalata rucola,gelatina,burro,sale

Medaglioni di aragosta in bellavista: La Preparazione

Lessate l’aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarrรฉ senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante

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