le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Aragosta

Medaglioni di aragosta in bellavista: Introduzione al piatto

Medaglioni di aragosta in bellavista: Gli Ingredienti

1 aragosta da 1000 g,pancarrรฉ,maionese,insalata rucola,gelatina,burro,sale

Medaglioni di aragosta in bellavista: La Preparazione

Lessate l’aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarrรฉ senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo

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