Le ricette di Quattrocalici

Filetto di rombo a vapore con verdure

Vai alla pagina di ricerca ›
Filetto di rombo a vapore con verdure

Ingredienti

4 filetti di rombo,200 g di di funghi champignon,3 cucchiai di panna,1 bicchiere di vino bianco secco,2 coste sedano,1 cipolla bianca,1 carota,sale,pepe

Preparazione

Mondate e tagliate a fettine molto sottili la cipolla, fate altrettanto con la carota e i funghi. Mondate il sedano e tagliatelo a bastoncini. Sistemate tutto in una capace casseruola, versatevi il vino e una tazza d'acqua, cuocete coperto per circa 15 minuti o sino all'evaporazione del liquido. Adagiate nel recipiente i filetti di rombo, coprite e cuocete per 3-4 minuti o sino alla completa evaporazione del liquido. Ritirate dal fuoco, trasferite con delicatezza il pesce sul piatto da portata e tenetelo al caldo. Versate la panna sulle verdure, mescolate, insaporite con sale e pepe a fuoco moderato per alcuni minuti. Cospargete la salsa di verdure sul rombo. Servite caldo.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Frascati DOCbiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCbiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancofermo
Ischia DOC biancobiancofermo
San Torpè DOC Chardonnaybiancofermo
Scavigna DOC biancobiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergolabiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancofermo
Colli Altotiberini DOC Grechettobiancofermo
Irpinia DOC Fianobiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancofermo, frizzante
Sciacca DOC Chardonnaybiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancofermo
Aversa Asprinio DOCbiancofermo
Garda DOC Pinot grigiobiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancofermo
Carso Glera DOCbiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-Thurgaubiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancofermo
Circeo DOC Trebbianobiancofermo
Orvieto classico DOCbiancofermo
Piemonte DOC Sauvignonbiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancofermo
Erice DOC biancobiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC Ansonicabiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancofermo
Leverano DOC Chardonnaybiancofermo
Todi DOC biancobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancofermo
Colli di Faenza DOC biancobiancofermo
Delia Nivolelli DOC Grecanicobiancofermo
Terra d’Otranto DOC Verdecabiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancofermo
Langhe DOC Rieslingbiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di Volpebiancofermo
Colli di Luni DOC biancobiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancofermo

Argomenti correlati