le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fettine di vitello in salsa d’olive

Fettine di vitello in salsa d’olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carne bovina, Olive; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Olive

Fettine di vitello in salsa d’olive: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,12 olive verdi,1 falda peperone rosso in agrodolce,vino bianco secco,40 g di di burro,olio d’oliva,farina,sale,pepe

Fettine di vitello in salsa d’olive: La Preparazione

In un tegame scaldate burro e olio. Adagiatevi le fettine infarinate e fatele rosolare bene, salate e pepate. Togliete la carne e tenetela al caldo. Versate nel tegame mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, aggiungete un po’ d’acqua, le olive snocciolate e la falda di peperone tritata. Scaldate, rimettete la carne nel recipiente e fate insaporire a fuoco vivo per alcuni minuti.

Fettine di vitello in salsa d’olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fettine di vitello in salsa d’olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo

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