le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fettine di vitello in salsa d’olive

Fettine di vitello in salsa d’olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carne bovina, Olive; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Olive

Fettine di vitello in salsa d’olive: Introduzione al piatto

Fettine di vitello in salsa d’olive: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,12 olive verdi,1 falda peperone rosso in agrodolce,vino bianco secco,40 g di di burro,olio d’oliva,farina,sale,pepe

Fettine di vitello in salsa d’olive: La Preparazione

In un tegame scaldate burro e olio. Adagiatevi le fettine infarinate e fatele rosolare bene, salate e pepate. Togliete la carne e tenetela al caldo. Versate nel tegame mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, aggiungete un po’ d’acqua, le olive snocciolate e la falda di peperone tritata. Scaldate, rimettete la carne nel recipiente e fate insaporire a fuoco vivo per alcuni minuti.

Fettine di vitello in salsa d’olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fettine di vitello in salsa d’olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo