le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando รจ pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo

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