le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando รจ pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo