le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando รจ pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Noto DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo