le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo

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