le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo

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