le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando รจ pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo

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