le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Casteggio DOCrossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo