le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo

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