le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo