le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Cirò classico DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Terre Aquilane rosso riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo

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