le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando รจ pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo