le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo