le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo