le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo