le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo

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