le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo

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