le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo