le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo

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