le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo

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