le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando รจ pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo