le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo

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