le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo