le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante

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