le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando รจ pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo

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