le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo