le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo