le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo

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