le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo

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