le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando รจ pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo