le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando รจ pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Matera DOC MororossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo