le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo

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