le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo