le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Cirò classico DOCGrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo

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