le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando รจ pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo