le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando รจ pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo