le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo

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