le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo

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