le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo

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