le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando รจ pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo