le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo

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