le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando รจ pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante