le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo

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