le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona al mascarpone

Faraona al mascarpone
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Formaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Mascarpone

Faraona al mascarpone: Introduzione al piatto

Faraona al mascarpone: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di mascarpone,30 g di di burro,2 bicchierini di brandy,rosmarino,sale,pepe

Faraona al mascarpone: La Preparazione

Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.

Faraona al mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona al mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona al mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona al mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo

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