le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Gamberi; Ingrediente secondario: Pomodoro

Crema di gamberi e pomodori: Introduzione al piatto

Crema di gamberi e pomodori: Gli Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori: La Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

Crema di gamberi e pomodori: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberi e pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberi e pomodori“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo

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