le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Gamberi; Ingrediente secondario: Pomodoro

Crema di gamberi e pomodori: Introduzione al piatto

Crema di gamberi e pomodori: Gli Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori: La Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

Crema di gamberi e pomodori: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberi e pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberi e pomodori“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo