le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Gamberi; Ingrediente secondario: Pomodoro

Crema di gamberi e pomodori: Introduzione al piatto

Crema di gamberi e pomodori: Gli Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori: La Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

Crema di gamberi e pomodori: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberi e pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberi e pomodori“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo

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