le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Gamberi; Ingrediente secondario: Pomodoro

Crema di gamberi e pomodori: Introduzione al piatto

Crema di gamberi e pomodori: Gli Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori: La Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

Crema di gamberi e pomodori: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberi e pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberi e pomodori“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo

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