le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Gamberi; Ingrediente secondario: Pomodoro

Crema di gamberi e pomodori: Introduzione al piatto

Crema di gamberi e pomodori: Gli Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori: La Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

Crema di gamberi e pomodori: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberi e pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberi e pomodori“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo

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