le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Gamberi; Ingrediente secondario: Pomodoro

Crema di gamberi e pomodori: Introduzione al piatto

Crema di gamberi e pomodori: Gli Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori: La Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

Crema di gamberi e pomodori: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberi e pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberi e pomodori“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo

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