le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Gamberi; Ingrediente secondario: Pomodoro

Crema di gamberi e pomodori: Introduzione al piatto

Crema di gamberi e pomodori: Gli Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori: La Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

Crema di gamberi e pomodori: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberi e pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberi e pomodori“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo

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