le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Gamberi; Ingrediente secondario: Pomodoro

Crema di gamberi e pomodori: Introduzione al piatto

Crema di gamberi e pomodori: Gli Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori: La Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

Crema di gamberi e pomodori: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberi e pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberi e pomodori“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo

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