le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Gamberi; Ingrediente secondario: Pomodoro

Crema di gamberi e pomodori: Introduzione al piatto

Crema di gamberi e pomodori: Gli Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori: La Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

Crema di gamberi e pomodori: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberi e pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberi e pomodori“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo