le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberi e pomodori

Crema di gamberi e pomodori
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Gamberi; Ingrediente secondario: Pomodoro

Crema di gamberi e pomodori: Introduzione al piatto

Crema di gamberi e pomodori: Gli Ingredienti

1000 g di di gamberi,100 cl di brodo vegetale,500 g di di pomodori maturi,45 g di di burro,40 g di di formaggio farina,2 cucchiaini di curry in polvere,sale

Crema di gamberi e pomodori: La Preparazione

Lessate per 3 minuti i gamberi non sgusciati nel brodo bollente. Scolateli, sgusciateli e mettetene da parte dieci interi e gli altri tritateli finemente. Filtrate con cura il brodo. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e quando ha preso colore diluitela con il brodo caldo. Portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete per 10 minuti mescolando. Unitevi i gamberi tritati. Spellate i pomodori, eliminate i semi, frullateli, insaporiteli con il curry e aggiungeteli alla crema. Portate a bollore per alcuni minuti. Regolate il sale. Versate nella zuppiera, guarnite con i gamberi interi e servite.

Crema di gamberi e pomodori: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberi e pomodori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberi e pomodori: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberi e pomodori“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo