le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberetti e fagioli

Crema di gamberetti e fagioli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Legumi; Ingrediente principale: Gamberetti

Crema di gamberetti e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di fagioli cannellini freschi,200 g di di gamberetti,80 g di di burro,50 g di di farina,100 cl di brodo vegetale,1 scalogno,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/2 bicchiere di panna,sale,pepe

Crema di gamberetti e fagioli: La Preparazione

Lessate i fagioli e passateli al passaverdure. Mettete in un tegame 30 g di di burro e insaporitevi lo scalogno tritato. Unite i gamberetti sgusciati, fateli saltare per 2 minuti, spruzzateli con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate, frullate. In un altro tegame sciogliete il resto del burro, unite la farina a pioggia, mescolate. Versatevi il passato di fagioli, poi diluite il composto a poco a poco con il brodo bollente e cuocete, a fuoco basso, per circa un quarto d’ora. Unite al frullato di gamberetti mezzo bicchiere di panna e alcune foglioline di timo. Versatelo sulla crema di fagioli. Servite.

Crema di gamberetti e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberetti e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberetti e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberetti e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo