le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberetti e fagioli

Crema di gamberetti e fagioli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Legumi; Ingrediente principale: Gamberetti

Crema di gamberetti e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di fagioli cannellini freschi,200 g di di gamberetti,80 g di di burro,50 g di di farina,100 cl di brodo vegetale,1 scalogno,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/2 bicchiere di panna,sale,pepe

Crema di gamberetti e fagioli: La Preparazione

Lessate i fagioli e passateli al passaverdure. Mettete in un tegame 30 g di di burro e insaporitevi lo scalogno tritato. Unite i gamberetti sgusciati, fateli saltare per 2 minuti, spruzzateli con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate, frullate. In un altro tegame sciogliete il resto del burro, unite la farina a pioggia, mescolate. Versatevi il passato di fagioli, poi diluite il composto a poco a poco con il brodo bollente e cuocete, a fuoco basso, per circa un quarto d’ora. Unite al frullato di gamberetti mezzo bicchiere di panna e alcune foglioline di timo. Versatelo sulla crema di fagioli. Servite.

Crema di gamberetti e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberetti e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberetti e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberetti e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo