le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo