le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo

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