le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC Terre Aquilane Malvasia superiorebiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Montonico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo

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