le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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