le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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