le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo