le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo