le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo

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