le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo