le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo

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