le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante