le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo

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