le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo

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