le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo

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