le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo