le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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