le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo