le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alla maître d’hôtel

Carpa alla maître d’hôtel
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Carpa

Carpa alla maître d’hôtel: Introduzione al piatto

Carpa alla maître d’hôtel: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,60 g di di burro,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,succo di limone,1 pizzico di sale

Carpa alla maître d’hôtel: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell’uso. Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.

Carpa alla maître d’hôtel: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alla maître d’hôtel” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alla maître d’hôtel: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alla maître d’hôtel“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo

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