le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo