le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo