le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo

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