le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo