le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo