le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo