le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo

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