le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo