le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo