le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo

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