le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo