le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo