le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo

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