le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo

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