le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo