le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante