le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo