le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo

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