le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo