le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura è la più indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche più. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo