le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo