le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo