le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo