le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo