le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo