le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo