le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo