le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo