le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo