le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo