le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo