le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo