le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo