le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo