le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo