le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo