le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo