le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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