le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo

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