le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo