le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo