le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo