le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo