le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo

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