le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salento IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo