le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo