le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo

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