le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo