le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo