le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo