le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo