le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo

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