le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo