le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo

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