le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo

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