le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo

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