le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo