le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo