le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo