le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo