le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo

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