le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo

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