le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti bianco riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo

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