le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo

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