le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Marino DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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