le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo

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