le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo

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