le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo