le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio รจ colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo