le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio รจ colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo