le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo

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