le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo

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