le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo