le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo

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