le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo

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