le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo

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