le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo

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