le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo

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