le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo

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