le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo