le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo

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