le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Pecorino superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Colline TeramanebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOC Colline PescaresibiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo

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