le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo

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