le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Introduzione al piatto

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo

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