le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metร . Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo