le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo