le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metร . Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo