le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metร . Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo

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