le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo