le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo

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