le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo

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