le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo

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