le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo

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