le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metร . Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo