le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo

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