le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metร . Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo