le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metร . Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo