le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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