le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metร . Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gabiano DOCrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lessona DOC riservarossoVino fermo

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