le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metร . Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo