le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo

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