le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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