le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo

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