le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo

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