le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo

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