le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo