le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo

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