le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo

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