le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo

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