le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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