le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo

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