le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo

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