le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo