le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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