le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo

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