le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo