le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Malvasia superiorebiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Montonico superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Montonico superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo