le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo