le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo