le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo

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