le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo