le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo

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