le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo

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