le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo

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