le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo