le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOC Colline PescaresibiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Pecorino superiorebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo