le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo

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