le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo

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