le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo

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