le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo

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