le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Malvasia superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Colline TeramanebiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo

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