le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo

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