le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo

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