le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo

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