le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo

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