le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo

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