le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Frascati DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo

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