le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi alla pancetta

Asparagi alla pancetta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Salumi; Ingrediente principale: Asparagi; Ingrediente secondario: Pancetta

Asparagi alla pancetta: Introduzione al piatto

Asparagi alla pancetta: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,200 g di di pancetta a fettine,1 tazza di besciamella,1/2 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di formaggio grattugiato,noce moscata,alcuni fiocchi di burro,2 tuorli d’uovo,sale,pepe

Asparagi alla pancetta: La Preparazione

Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, i due tuorli, il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi.

Asparagi alla pancetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi alla pancetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi alla pancetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi alla pancetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo

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