le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Introduzione al piatto

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo

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