le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno fresco; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo

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