le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo