le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo