le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo