le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo

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