le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di manzo

Spezzatino di manzo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Spezzatino di manzo: Introduzione al piatto

Spezzatino di manzo: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di manzo,2 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 pomodori (o pomodori pelati),sale,pepe

Spezzatino di manzo: La Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d’acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un’ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo.

Spezzatino di manzo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di manzo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di manzo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di manzo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo

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