le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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