le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo

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