le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Spezie, ; Ingrediente principale: Scorfano

Scorfano al vino bianco e zafferano: Introduzione al piatto

Scorfano al vino bianco e zafferano: Gli Ingredienti

2 scorfani da 300 g,50 cl di vino bianco secco,400 g di di pomodori,1 spicchio di aglio,1 pizzico di zafferano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al vino bianco e zafferano: La Preparazione

Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d’olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d’aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura.

Scorfano al vino bianco e zafferano: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al vino bianco e zafferano: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al vino bianco e zafferano“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo