le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo

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