le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo