le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante