le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo

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