le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo

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