le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di tacchino alle olive

Rotolo di tacchino alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Olive; Ingrediente principale: Tacchino; Ingrediente secondario: Olive

Rotolo di tacchino alle olive: Introduzione al piatto

Rotolo di tacchino alle olive: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di tacchino,80 g di di prosciutto cotto,50 g di d’olive verdi,30 g di di burro,rosmarino,salvia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Rotolo di tacchino alle olive: La Preparazione

Stendete la fesa, appiattitela per bene con il batticarne. Sopra adagiatevi le fettine di prosciutto cotto e le olive. Salate e pepate. Arrotolate la carne e legatela con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d’olio, aggiungete salvia e rosmarino, fatevi colorire il rotolo per 10 minuti girandolo. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare. Salate e pepate. Continuate la cottura, coperto, a fuoco basso, per un’ora. Ottimo sia caldo sia freddo.

Rotolo di tacchino alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di tacchino alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di tacchino alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di tacchino alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo

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