le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni all’agro

Piccioni all’agro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Selvaggina da piuma, Aceto; Ingrediente principale: Piccioni; Ingrediente secondario: Aceto

Piccioni all’agro: Gli Ingredienti

2 piccioni,2 fettine di pancetta,2 rametti di rosmarino,2 foglie di alloro,2 foglie di salvia,2 limoni,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe, 1 noce di burro

Piccioni all’agro: La Preparazione

Pulite i piccioni, lavateli e asciugateli. Mettete dentro ciascuno un pizzico di sale e di pepe, il rosmarino tritato, una foglia d’alloro, una di salvia e una fettina di pancetta. Sistemateli in un tegame, salate e versatevi il succo dei limoni filtrato al colino. Coprite e cuocete i piccioni a fuoco dolce per 45 minuti. Serviteli con riso bollito mantecato con una noce di burro.

Piccioni all’agro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni all’agro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSannio DOC Aglianico

Piccioni all’agro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni all’agro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante