le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni all’agro

Piccioni all’agro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Piccione; Ingrediente secondario: Aceto

Piccioni all’agro: Introduzione al piatto

Piccioni all’agro: Gli Ingredienti

2 piccioni,2 fettine di pancetta,2 rametti di rosmarino,2 foglie di alloro,2 foglie di salvia,2 limoni,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe, 1 noce di burro

Piccioni all’agro: La Preparazione

Pulite i piccioni, lavateli e asciugateli. Mettete dentro ciascuno un pizzico di sale e di pepe, il rosmarino tritato, una foglia d’alloro, una di salvia e una fettina di pancetta. Sistemateli in un tegame, salate e versatevi il succo dei limoni filtrato al colino. Coprite e cuocete i piccioni a fuoco dolce per 45 minuti. Serviteli con riso bollito mantecato con una noce di burro.

Piccioni all’agro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni all’agro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSannio DOC Aglianico

Piccioni all’agro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni all’agro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo