le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice brasato

Dentice brasato
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Brasati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice brasato: Introduzione al piatto

Dentice brasato: Gli Ingredienti

1 dentice da 1000 g,2 bicchieri di vino bianco,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,poco olio d’oliva,sale,pepe

Dentice brasato: La Preparazione

Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia di San Gimignano DOCg, Corvo Bianco IGT di Sicilia.

Dentice brasato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice brasato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice brasato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice brasato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo

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