le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini con fegatini di pollo

Crostini con fegatini di pollo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Crostini con fegatini di pollo: Introduzione al piatto

Crostini con fegatini di pollo: Gli Ingredienti

pane integrale,6 fegatini di pollo,2 tuorli d’uovo,1 limone,1 carota,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 cucchiaio di capperi,vino bianco secco,aceto di vino,olio d’oliva,sale,pepe

Crostini con fegatini di pollo: La Preparazione

Preparate un battuto con carota, cipolla e sedano e fatelo appassire in una casseruolina con due cucchiai d’olio. Aggiungete i fegatini lavati, passati nell’aceto e asciugati. Spruzzate con mezzo bicchiere di vino. Regolate sale e pepe, lasciate rosolare mescolando. Togliete i fegatini, tritateli finemente e rimetteteli nel recipiente perchรฉ insaporiscano ancora 2 minuti. Ritirate dal fuoco e incorporatevi i tuorli d’uovo sbattuti con il succo di limone filtrato al colino. Spalmate sulle fette di pane leggermente tostate e decorate con i capperi. Servite.

Crostini con fegatini di pollo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini con fegatini di pollo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini con fegatini di pollo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini con fegatini di pollo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo

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