le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di carciofi

Crema di carciofi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Carciofi

Crema di carciofi: Introduzione al piatto

Crema di carciofi: Gli Ingredienti

6 carciofi,200 g di di patate,150 cl di brodo di pollo,1 tuorlo d’uovo,65 g di di burro,1 cipolla,1 costa di sedano,abbondante formaggio grattugiato,sale,pepe

Crema di carciofi: La Preparazione

In una pentola sciogliete 45 g di di burro e fatevi appassire una costa di sedano tritato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Aggiungete la parte piรน tenera dei carciofi e le patate divise a spicchi, lasciate stufare per 5 minuti. Bagnate con il brodo, regolate sale e pepe, cuocete lentamente per 40 minuti circa a pentola coperta. Frullate a lungo il tutto. Regolate sale e pepe. Scaldate. Lontano dal fuoco legate la minestra con un tuorlo prima amalgamato con il restante burro. Servite la crema in singole fondine con abbondante formaggio grattugiato.

Crema di carciofi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di carciofi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di carciofi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di carciofi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo