le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo allโ€™aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo

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