le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo all’aceto

Cefalo all’aceto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aceto

Cefalo all’aceto: Introduzione al piatto

Cefalo all’aceto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,aceto di vino,30 g di di burro,1/2 cucchiaio di maizena,1 spicchio di aglio,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Cefalo all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, da togliere appena,diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d’aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Cefalo all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo