le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio

Carpaccio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Carpaccio: Introduzione al piatto

Carpaccio: Gli Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio: La Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo