le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio

Carpaccio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Carpaccio: Introduzione al piatto

Carpaccio: Gli Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio: La Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo

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