le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio

Carpaccio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Carpaccio: Introduzione al piatto

Carpaccio: Gli Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio: La Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo