le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo

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