le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Braciole di maiale alla panna

Braciole di maiale alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Panna

Braciole di maiale alla panna: Introduzione al piatto

Braciole di maiale alla panna: Gli Ingredienti

4 braciole di maiale,30 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,1 bicchiere di vino porto,1 cucchiaino di farina,25 cl di panna,sale,pepe

Braciole di maiale alla panna: La Preparazione

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metร . Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde.

Braciole di maiale alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Braciole di maiale alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Braciole di maiale alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Braciole di maiale alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo

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